Il est temps pour moi de faire une recension sur appropriation_culturelle et Palestine, qui…

Les saveurs israéliennes
▻https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/les-bonnes-choses/les-saveurs-israeliennes-5230843

https://www.radiofrance.fr/s3/cruiser-production/2022/11/e806ce07-2540-4fdd-aeb5-7b11aa39c1ee/1200x630_thumbnail-img-8034.jpg

Le houmous, le labneh, le zaatar, le sumac…

#sans_vergogne #éhonté

A propos d’#appropriation_culturelle, et de #cuisine de #Palestine :
►https://seenthis.net/messages/767469

Saving Palestine’s Forgotten Food
AJ+, le 21 mai 2019
►https://www.youtube.com/watch?v=tYD070D7iyE

#Palestine_Hosting_Society :
►https://palestinehostingsociety.com

#Mirna_Bamieh, qu’on avait aussi vu dans Palestiniennes, de #Mariette_Auvray :
►https://seenthis.net/messages/866623

#Palestine #Nourriture #Cuisine #LaResistanceDanslAssiette

Israël : l’armée prise en flagrant délit de vol du patrimoine culturel palestinien
21 juillet 2020 Par René Backmann | Mediapart
▻https://www.mediapart.fr/journal/international/210720/israel-l-armee-prise-en-flagrant-delit-de-vol-du-patrimoine-culturel-pales

Des militaires israéliens ont volé lundi un vestige byzantin dans un village palestinien en expliquant qu’ils le restituaient à ses légitimes propriétaires : une colonie. Les archives démontrent leur mensonge mais seront-ils punis un jour ?

Palestinians accuse Israel of stealing 1,500-year-old Christian relic from Bethlehem | Middle East Eye
▻https://www.middleeasteye.net/news/palestinians-accuse-Israel-stealing-1500-year-old-christian-relic-bet
▻http://www.middleeasteye.net/sites/default/files/images-story/Church+of%20nativity_Bethlehem_AFP.jpg

Palestinians have accused Israel of an “abominable act of thuggery and cultural appropriation” after a 1500-year-old Christian relic was “stolen” by Israeli forces early on Monday.

Video footage posted online by the PLO Department of Public Diplomacy and Policy showed Israeli forces escorting a large flatbed truck out from the town of Tuqu, in the occupied West Bank district of Bethlehem.

The rare artefact, which dates back to the Byzantine period, was used as a water basin for baptisms and is one of three known relics of its kind.

The other two include one recently discovered at the Church of the Nativity in Bethlehem and another belonging to a church in Beit Jibrin, an ancient Palestinian town left in ruins following Israel’s 1948 invasion.

https://www.alquds.co.uk/wp-content/uploads/2020/07/%D8%AD%D9%88%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D8%AF-730x438.jpg?v=1595286572

#palestine #pillage #antiquités

@sinehebdo Si tu viens à #Montpellier, on a un petit restaurant palestinien, Sharqi’s dans la rue de l’Université (la rue des petits restaurants qu’affectionnent les étudiants) :
▻https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/Sharqis-1837468433036940

ARDI : le premier concept store aux saveurs palestiniennes à Paris !
Agence Média Palestine, le 3 juillet 2020
▻https://agencemediapalestine.fr/blog/2020/07/03/ardi-le-premier-concept-store-aux-saveurs-palestiniennes-a-pari

https://agencemediapalestine.fr/wp-content/uploads/2020/07/106734067_157091919250419_1635595407148495023_o.jpg

#Ardi
10 rue Lydia Becker
75018 Paris
Métro Porte de la Chapelle

Resto, café, traiteur, épicerie, artisanat, littérature et musique du Moyen-Orient, Ardi est ouvert sur réservation, par message privé :
►https://www.facebook.com/ardiconceptstore

Suite de :
►https://seenthis.net/messages/781384

#Palestine #Nourriture #Cuisine #Restaurants #Traiteurs #Cheffes #LaResistanceDanslAssiette #Paris

A rajouter à ma recension sur « #appropriation_culturelle et #Palestine » et sur la « vraie #cuisine palestinienne ou moyen-orientale » :
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La terre, racine du roman national israélien
Mehdi Belmecheri-Rozental > 26 mai 2020
▻https://orientxxi.info/magazine/la-terre-racine-du-roman-national-israelien,3886

Pour l’État israélien, l’histoire palestinienne ne peut pas exister car elle viendrait perturber le roman national, basé sur une continuité historique des temps bibliques à la fondation d’Israël. Au nom de ce lien à la terre qui serait exclusif, la politique israélienne fait tout pour dépouiller la mémoire palestinienne de ses traditions et de sa culture. (...)

Comment réaliser des timbales de knafeh
Sura et Nuha al-Qassab, Middle East Eye, le 17 mai 2019
▻https://www.middleeasteye.net/fr/en-bref/comment-realiser-des-timbales-de-knafeh

https://www.middleeasteye.net/sites/default/files/styles/article_page/public/images-story/ku8_0.jpg?itok=JYPSo_-q

Traditionnellement, il est fait avec de l’akkawi ou du nabulsi, des fromages typiques du Moyen-Orient. Ils doivent être dessalés dans de l’eau toute une nuit.

Notre recette est un knafeh facile, présenté sous la forme de timbales individuelles et réalisé avec de la mozzarella et du gâteau de semoule pour un parfait équilibre fromage-crème.

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#Palestine #UK #Nourriture #Cuisine #Traiteurs #Cheffes #LaResistanceDanslAssiette

De pire en pire, même le #zaatar maintenant !

Pitas à l’origan et au za’atar : la recette riche en épices de Roï Hendel
Camille Labro, Le Monde, le 7 juin 2019
▻https://www.lemonde.fr/les-recettes-du-monde/article/2019/06/07/pitas-a-l-origan-et-au-za-atar-la-recette-riche-en-epices-de-roi-hendel_5473

https://img.lemde.fr/2019/06/05/0/0/1721/1147/688/0/60/0/ae8cabe_2019060845.0.2307061322affaire_1_web.jpg

Il tient la recette de sa femme de ménage : #intersectionnalité !

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#Palestine #Nourriture #Cuisine

Recette : Ma’amoul, par la cheffe Reem Assil
Reem Assil, IMEY, le 19 décembre 2019
▻https://agencemediapalestine.fr/blog/2020/03/17/recette-maamoul-par-la-cheffe-reem-assil

https://agencemediapalestine.fr/wp-content/uploads/2020/03/ReemsLT_Borreson_121718_092913_18_8458.jpg

[Pour faire 24 biscuits]
--Pâte —

1 tasse et demi (360 ml) de semoule
1 tasse et demi (360 ml, soit environ 180 g) de farine
1 tasse (240 ml) de beurre clarifié ou ghee, fondu
230 g de dattes dénoyautées

--Garniture—

1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café de café en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de zeste d’orange râpée

--

1/2 tasse (120 ml) de lait
1/3 tasse (80 ml) de sucre
1/2 cuillère à café de levure sèche active (Saf-Levure)
2 cuillères à café (10 ml) de fleur d’oranger

Moule à Ma’amoul pour le façonnage

Sucre glace pour saupoudrer

Reem Assil est une conférencière et cheffe palestino-syrienne, basée à Oakland en Californie ; elle a gagné de nombreux prix et travaille à l’intersection des questions de nourriture, de communauté et de justice sociale. Avec la nourriture en guise d’outil, Reem utilise l’hospitalité arabe pour construire une communauté forte et résistante. Combinant un combat pour la justice d’une vie entière avec presque 20 ans d’expérience tant dans des groupes à but non lucratif que dans l’industrie alimentaire, Reem construit sa vision pour un monde plus juste socialement et économiquement.

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#Palestine #USA #Nourriture #Cuisine #Restaurants #Traiteurs #Cheffes #LaResistanceDanslAssiette

Blanche Araj Shaheen : Rendre facile la cuisine du Moyen-Orient
IMEU, 24 février 2020
▻https://agencemediapalestine.fr/blog/2020/03/17/blanche-araj-shaheen-rendre-facile-la-cuisine-du-moyen-orient

https://agencemediapalestine.fr/wp-content/uploads/2020/03/IMG_2218-684x1024.jpeg

« Un outil de préservation culturelle de masse » : voici comment Blanche Araj Shaheen décrit son nouveau livre de cuisine. Festin au Moyen Orient (2020) présente un éventail de plats de tout le Levant, avec des instructions détaillées et des histoires accompagnant chaque recette. Résultant d’années d’efforts et d’implication, le livre de cuisine est conçu comme un guichet unique accessible à la fois par des plats classiques du Levant et des recettes fusion plus modernes.

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#Palestine #USA #Nourriture #Cuisine #Restaurants #Traiteurs #Cheffes #LaResistanceDanslAssiette

Voilà pourquoi les Palestiniens protestent contre l’expression « cuisine israélienne » : c’est parce qu’elle nous efface de l’histoire
Reem Kassis, The Washington Post, le 18 février 2020
▻https://agencemediapalestine.fr/blog/2020/02/26/voila-pourquoi-les-palestiniens-protestent-contre-lexpression-c

https://agencemediapalestine.fr/wp-content/uploads/2020/02/Screen-Shot-2020-02-26-at-11.54.41.png

Dans l’effort pour créer un état pour le peuple juif et une nouvelle identité juive en Palestine historique au début et au milieu du XXe siècle, la nourriture a été un élément utilisé pour réaliser un sentiment de nationalisme israélien. Les immigrants juifs passaient de la riche nourriture d’Europe de l’Est de leurs pays d’origine vers un régime plus sain riche en ingrédients locaux comme les fruits, les légumes et les produits laitiers. L’accent sur la connexion au pays est probablement une des raisons pour lesquelles l’humble nourriture palestinienne de rue —houmous, falafel, za’atar et ka’ak— a plus attiré la nouvelle population juive que les joyaux élaborés de la cuisine palestinienne, comme le msakhan, le maftool, le maqlubeh et le mansaf.

Un des exemples les plus frappants est la « salade israélienne », un mélange de tomates coupées, de concombres, d’herbes et d’huile d’olive qui, après 1948, est arrivé dans les cuisines israéliennes via les cantines des kibboutz, où il avait été récupéré des fermiers palestiniens. L’écrivain culinaire israélien Gil Hovav a même dit : « Cette salade que nous appelons salade israélienne, en fait, c’est une salade arabe, une salade palestinienne ». Néanmoins, restaurants, magazines et blogs ici en Occident se réfèrent à cette salade comme « israélienne ». Ironiquement, en Israël, les gens l’appellent salat aravi, ou « salade arabe ».

A rajouter à ma recension sur #appropriation_culturelle et Palestine et sur la vraie #cuisine palestinienne ou moyen-orientale :
►https://seenthis.net/messages/767469

#Palestine #USA #Nourriture #Cuisine #Restaurants #Traiteurs #Cheffes #LaResistanceDanslAssiette

L’essor de la cuisine palestinienne
Ligaya Mishan, The New-York Times, le 12 février 2020
▻https://agencemediapalestine.fr/blog/2020/02/23/lessor-de-la-cuisine-palestinienne

https://agencemediapalestine.fr/wp-content/uploads/2020/02/13tmag-palestinianfood-slide-TQLV-jumbo.jpg

En anglais :
►https://seenthis.net/messages/825408

A rajouter à ma recension sur #appropriation_culturelle et Palestine et sur la vraie #cuisine palestinienne ou moyen-orientale :
►https://seenthis.net/messages/767469

Et aussi à celle sur l’évolution du #New-York_Times vis à vis de la Palestine :
►https://seenthis.net/messages/793061

#Palestine #USA #Nourriture #Cuisine #Restaurants #Traiteurs #Cheffes #LaResistanceDanslAssiette

The Rise of Palestinian Food - The New York Times
▻https://www.nytimes.com/2020/02/12/t-magazine/palestinian-food.html

https://static01.nyt.com/images/2020/02/12/t-magazine/Tmag-COOKBOOKS-slide-4IZD/Tmag-COOKBOOKS-slide-4IZD-facebookJumbo-v2.png

The Rise of Palestinian Food

Cookbook authors and chefs are arguing for their nation’s place at the table — to chronicle recipes, safeguard ingredients and assert a sense of humanity.

Il m’est déjà arrivé de râler en constatant le pillage sioniste de la cuisine palestinienne (et orientale). Raison de plus pour signaler cet article du NYT où le mot « palestinian » est écrit en grosses lettres.

(Il y a un livre de Sami Tamimi qui va sortir - en anglais - en avril !)

#palestine

En busca de los platos perdidos de la cocina palestina | El Comidista EL PAÍS
▻https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/06/11/articulo/1560255130_664398.html

https://ep00.epimg.net/elcomidista/imagenes/2019/06/11/articulo/1560255130_664398_1560256279_rrss_normal.jpg

Magnifique initiative pour la sauvegarde du patrimoine culinaire palestinien. Et mise en évidence sur un site « grand public » de gastronomie : inutile de dire que c’est totalement inimaginable en France où la cuisine du Moyen-Orient est bien souvent vendue en librairie par des auteur(e)s juifs/juives...

¿Qué ocurriría si te impidieran volver a comer tortilla de patatas? ¿Qué pasaría si otro país convenciera a todo el mundo de que el gazpacho les pertenece? ¿Y si el cocido fuera una historia que te contaron tus abuelos pero que tú jamás probaste? Probablemente nos pondríamos de acuerdo en que estaríamos perdiendo parte de nuestra identidad, esa parte del legado cultural que representa la cocina y que se conserva en recetarios, guisos e ingredientes particulares.

Mirna Bamieh es una artista y cocinera palestina. Nacida en Jerusalén, en 1983, de pequeña pasaba mucho tiempo viendo cocinar a su madre. La madre, libanesa, preguntaba a la pequeña Mirna si aquello que estaba preparando le gustaba o si se le ocurría cómo mejorarlo… lo normal en una casa en la que se guisa. Pero aunque el amor por la comida se le inculcó desde muy joven, Mirna estudió Psicología y más tarde Bellas Artes y, a partir de 2009, dedicó su carrera al arte.

Sin embargo, el runrún de la comida iba por dentro. “En 2016 hice una exposición en la que mostraba mi producción de los últimos dos años”, cuenta Mirna. Y sigue: “Toda mi obra era de estudio: vídeos, instalaciones… y en la mayoría usaba mi cuerpo para expresar lo que quería transmitir. Cuando vi todo mi trabajo reunido pensé que quería hacer algo nuevo, que ya era suficiente de mí misma. Así, que mi siguiente proyecto fue Potato Talks”.

En Potato Talks un grupo de personas se sentaba a pelar patatas en una calle principal con un par de sillas vacías enfrente. Cuando un paseante se sentaba, el ‘pelador’ empezaba a contarle una historia personal. Se trataba de crear un contexto de intercambio –los paseantes también terminaban contando sus historias– alrededor de algo tan cotidiano como una patata.
Potato talks o conversaciones alrededor de una patata. AYUNTAMIENTO DE RAMALLAH

“Esa fue la semilla de Palestine Hosting Society”, afirma Mirna, “un proyecto que explora la comida tradicional en Palestina, especialmente la que está a punto de desaparecer”. Más allá de su importancia para sobrevivir, la comida refleja la historia y la identidad de un pueblo. Desde un punto de vista frívolo y superficial, esto ha quedado demostrado cuando un cocinero extranjero nos ha tocado la paella y Twitter se ha llenado de mensajes heridos y amenazantes, escritos por autores ofendidos en su orgullo culinario patrio.

Campagne de financement participatif pour un centre culturel et gastronomique palestinien en région parisienne : ARDI
Rania, le 29 avril 2019
▻http://www.agencemediapalestine.fr/blog/2019/05/14/campagne-de-financement-participatif-pour-un-centre-culturel-et
►https://www.cotizup.com/ardi-palestine

https://www.cotizup.com/uploads/campaigns/0dde33f5d4d92682515bccf444663ecdf1da600c.jpg

►https://www.youtube.com/watch?v=69PWIUqtDNQ

#Palestine #Nourriture #Cuisine #Restaurants #Traiteurs #Cheffes #LaResistanceDanslAssiette

A rajouter à ma recension sur « #appropriation_culturelle et Palestine » et sur la « vraie cuisine palestinienne ou moyen-orientale » :
►https://seenthis.net/messages/767469

Forcément, je suis amené à créer une Méta Liste !
#métaliste :

2020 :

#fascistovirus :
►https://seenthis.net/messages/832825

#solidarité et #coronavirus :
►https://seenthis.net/messages/832826

#travail et #coronavirus :
►https://seenthis.net/messages/832829

#coronavirus, #art et #humour :
►https://seenthis.net/messages/832830

#métaliste sur le #coronavirus :
►https://seenthis.net/messages/832147

Quatrième liste sur #Collapsologie, #fin_du_monde, #Anthropocène et #capitalocène :
►https://seenthis.net/messages/818991
–---------------------------------------
2019 :

#poils :
►https://seenthis.net/messages/788150

#appropriation_culturelle et #Palestine :
►https://seenthis.net/messages/767469

Les travaux de #Richard_Wilkinson et #Kate_Pickett sur la corrélation entre #inégalités et #problèmes_sociaux :
►https://seenthis.net/messages/765806

#Gilets_Jaunes :
►https://seenthis.net/messages/752886
–---------------------------------------
2018 :

Compilation des attaques contre #Jeremy_Corbyn (et accusations d’antisémitisme) :
►https://seenthis.net/messages/719714

#Sexualité animale et humaine :
►https://seenthis.net/messages/686795

#Israfrique :
►https://seenthis.net/messages/685758

Troisième liste sur #Collapsologie, #fin_du_monde, #Anthropocène et #capitalocène :
►https://seenthis.net/messages/680147

Mes textes dans le #Psikopat :
►https://seenthis.net/messages/679818

#Répression violente coordonnée dans les #universités en #France :
►https://seenthis.net/messages/679256

La liste sur les #critiques_de #facebook, #google etc. de @intempestive :
►https://seenthis.net/messages/670745

La liste sur #Maurras et le #Macronisme de @mad_meg :
▻https://seenthis.net/messages/669434
–---------------------------------------
2017 :

#Archéologie :
►https://seenthis.net/messages/633249

#Métaplayliste :
►https://seenthis.net/messages/623944

#Réformes_antisociales du #gouvernement_Macron (du 15 août au 14 novembre 2017)
►https://seenthis.net/messages/623691

#Députés_Macron
►https://seenthis.net/messages/610334

#Abstention
►https://seenthis.net/messages/607993

#Réformes_antisociales du #gouvernement_Macron (jusqu’au 14 août 2017)
►https://seenthis.net/messages/604392

#Justice et #Injustice en #France (2)
►https://seenthis.net/messages/604089

#Assassinats_policiers en #France
►https://seenthis.net/messages/601177

#Gouvernement_macron et #Conflit_d'Intérêt
►https://seenthis.net/messages/599891

#Bibliographie sur le #vote_FN
►https://seenthis.net/messages/597642

#Elections_présidentielles_2017 en #France
►https://seenthis.net/messages/594094

#Bibliographie sur #Emmanuel_Macron
▻https://seenthis.net/messages/589522

L’affaire #Rachel_Dolezal
►https://seenthis.net/messages/584438

L’#ONU, la #Palestine et l’#Apartheid, chronologie de mars 2017
►https://seenthis.net/messages/579481

#Cruauté en #France en matière de #Migrants
►https://seenthis.net/messages/570951
–-------------------------------------------
Depuis 2016 :

#Bibliographie sur #Leila_Al-Shami et #Robin_Yassin-Kassab
►https://seenthis.net/messages/552399

La victoire de #Donald_Trump
►https://seenthis.net/messages/541516

#Islande
►https://seenthis.net/messages/533649

#Anthropocène ou #capitalocène
►https://seenthis.net/messages/524060

#Justice et #Injustice en #France (1)
►https://seenthis.net/messages/520950

La polémique des vitres de l’hôpital #Necker
▻https://seenthis.net/messages/500777

#Collapsologie et #fin_du_monde
►https://seenthis.net/messages/499739

L’#Etat_d'Urgence en #France dénoncé (2)
►https://seenthis.net/messages/458797

L’#Etat_d'Urgence en #France dénoncé (1)
►https://seenthis.net/messages/457908
–-----------------------------------------
Depuis 2015 :

Le jugement de la #Cour_de_cassation en #France concernant l’appel à #BDS (4)
►https://seenthis.net/messages/442912

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (10)
►https://seenthis.net/messages/433727

#Appels contre l’#Etat_d'Urgence
▻https://seenthis.net/messages/432904

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (9)
▻https://seenthis.net/messages/432473

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (8)
►https://seenthis.net/messages/432070

#Islamophobie en #France
▻https://seenthis.net/messages/432067

#Anthropologues américains et #BDS
▻https://seenthis.net/messages/431284

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (7)
►https://seenthis.net/messages/431269

L’#Etat_d'Urgence en France
►https://seenthis.net/messages/430393

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (6)
►https://seenthis.net/messages/429828

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (5)
►https://seenthis.net/messages/429826

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (4)
►https://seenthis.net/messages/429430

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (3)
►https://seenthis.net/messages/428991

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (2)
►https://seenthis.net/messages/428675

Les #Attentats à #Paris de novembre 2015 (1)
►https://seenthis.net/messages/428292

Le jugement de la #Cour_de_cassation en #France concernant l’appel à #BDS (3)
►https://seenthis.net/messages/425845

Le jugement de la #Cour_de_cassation en #France concernant l’appel à #BDS (2)
►https://seenthis.net/messages/425757

Le jugement de la #Cour_de_cassation en #France concernant l’appel à #BDS (1)
►https://seenthis.net/messages/423141

#Gouvernement_israélien
▻https://seenthis.net/messages/421134

#Vocabulaire #migrants ou #réfugiés (2)
►https://seenthis.net/messages/414225

#Vocabulaire #migrants ou #réfugiés (1)
►https://seenthis.net/messages/410458

Accueil des #migrants #chrétiens
▻https://seenthis.net/messages/406739

#BDS (2)
►https://seenthis.net/messages/381859

#BDS (1)
►https://seenthis.net/messages/381732

L’affaire #Ulcan
►https://seenthis.net/messages/381731

#Orange et #BDS
►https://seenthis.net/messages/377080

#Expulsions aux #Frontières (2)
►https://seenthis.net/messages/364741

#Expulsions aux #Frontières (1)
▻https://seenthis.net/messages/364722
–--------------------------------------------
Depuis 2014 :

#Vocabulaire #terrorisme
▻https://seenthis.net/messages/307126

#Fascisme en #israel
▻https://seenthis.net/messages/281851

Le #Mur en #Palestine
▻https://seenthis.net/messages/274897
–---------------------------------------------
Depuis 2013 :

#Syrie et #armes_chimiques
▻https://seenthis.net/messages/173181