Je pense que ça dépend beaucoup du contexte, du volume de données dont on parle, etc. Je me penche sur le sujet pour des articles scientifiques, histoire d’en finir avec le PDF (un jour). Dans certains cas, il s’agit de plusieurs MB de données, je ne veux pas mettre ça sur ton disque sans que tu ne me l’aies demandé, même si je pense que ça t’intéressera tout à l’heure dans le métro.
En contraste, si on parle des quelques lignes d’une recette de cuisine, ce n’est pas la même situation.
Idéalement, je suis d’accord avec toi : les browsers devraient faire ce genre de chose. En pratique, l’interface est généralement pourrie et ils font un peu tout comme s’ils n’avaient jamais vu un utilisateur. Firefox a la fonctionalité que tu décris, mais elle ne marche que sur certains sites, elle est indissociable d’une feuille de style différente de l’originale, et son implémentation sur mobile est simplement catastrophique. Chrome Android perd des tabs aléatoirement, je ne lui ferais pas confiance pour ça... Bref, il faut le faire soi-même et pour certains cas j’aime bien l’idée du bouton « Save tu read offline » :)